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1.材质。肉制品在加工过程中要求必须是食品级SUS304不锈钢制作，这样符合国家食品卫生使用标准，对食品卫生也是很好的。
2.产量。根据不同产品的腌制时间及产量要求来计算合适使用的型号，根据不同的型号进行配置。
3.技术。不同容积的根据产量来进行计算出不同产品的每次的出产量。
4.配置。同等型号不同的配置价格不同，比方说在1000型的真空滚揉机厂家配置的功率不同有5.5kw，7kw的不同，电机的品牌也有不同，所以**要确定型号，在确定不同的配置来确定**后的价格。
肉类通过滚揉的腌制方法，那它是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类肉制品生产中**关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.
现代肉制品加工企业，无论是生产西式盐水火腿，还是生产中式酱肉制品，都离不开盐水注射机和真空滚揉机这两种设备，它们的作用是对去骨原料肉实施快速腌制。与传统的浸泡腌制相比，快速腌制由于机械作用，可使原料肉组织松软，粘着性和保水性得到增强，从而增加了制成品的嫩度和出品率，同时还降低了劳动强度，缩短了腌制时间，显著提高了劳动生产率。
真空滚揉机是一种非常好用的腌渍设备，真空滚揉机的平常维护也是非常有必要的：
1、机器在使用前，应用清水洗洁净，并空机转动几分钟，检查各转动部件、真空泵是不是工作运转正常。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕上盖。真空泵手动启动，自动停机。、
2、按工艺规定滚揉时间自动停机，打开料盖，点动出料按钮，筒体正转自动出料。
3、每次滚揉腌渍加工工作结束后，可以用水冲洗干净，并按出料按钮，放尽污水，保证筒体内不存留残物。
4、每次工作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空油水水分离器，保正真空路畅通。
5、真空泵应半月一次停泵检查油的污染情况，真空泵的维护与保养参照真空泵使用说明书。
6、经常检查减速机油位。
优质的售后
1)公司保证所售出的机器出厂之前全部进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器后就能正常使用，完全避免客户的生产损失。
2)提供全套的安装，调试，维修，技术咨询等售前售后服务。
3)服务宗旨：快速、果断、准确、周到、**。
4)服务目标：以服务质量赢得客户的满意，以我们的诚心换取客户的欢心.
5)服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，24小时内给予满意答复。
6)服务原则：产品保修期为一年，在保修期内将免费维修。
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